Stara Rzeźnia intryguje swoim wyglądem, przyciąga opustoszałą przestrzenią wielu artystów. W czasie Malta Festival Stara Rzeźnia była zawsze miejscem do działań dla teatrów plenerowych, spektakli z pogranicza widowisk. Dziedziniec Starej Rzeźni pamięta spektakularne Salto Mortale Teatru Strefa Ciszy czy Rabina Maharala i Golema w reżyserii Lecha Raczka z grupą Asocjacje 2006. Zobaczyć też można tutaj było spektakl Gisele Vienne Jerk czy posłuchać koncertu muzycznej gwiazdy Malta Festival 2010 Charlotte Gainsbourg.
Malta Festival Poznań, od kilku dobrych lat, aktywnie uczestniczy w budowaniu „legendy rzeźni” i ożywianiu jej zapomnianej przestrzeni.
W 2019 roku w Starej Rzeźni zobaczymy unikalny performance kuratora tegorocznego festiwalu, Nástio Mosquito pt. Waginokracja, a także pokazy filmów: Sérgio Afonso Do outro lado do mundo, czy Independęncia Mário Bastos.